第436章

    陆羽看着这料理，不知道为什么，似乎还感觉缺少些东西。

    虽然说这些料理组合在一起味道非常不错，不过这样的口感尝上去难免会有些单调。

    无非只是将凉菜的形式改变了一下。

    如果在口感上面多做些功夫，估计这道料理会更加完美一些。

    陆羽。想要用土豆。或者山药打成泥之后加入到这道料理当中。

    味道也会变得更加软糯一些，搭配上清新可口的凉菜。

    也许会给人带来一种新的与众不同的感觉。

    不过在这两种食材上面，陆羽又有所犹豫，如果用山药的话，口感一定不会比得上土豆。

    因为土豆泥会更加细腻，口感也会更好一些，指示现在这道料理中本来就 包含了土豆的元素。

    陆羽有些担心如果再次加入土豆泥的话，土豆会抢了这道料理的风头。

    但是同样要是如果用山药，加入到这道料理当中，材料使用的难免，种类有些多。

    也许会画蛇添足。

    陆羽犹豫一会之后，最终还是决定了使用土豆泥，虽然与这道料理下方的土豆片是同一种材料，不过。

    这土豆泥跟土豆片的制作方法不同，再加上酱汁的味道并不会非常明显的可以感觉出来。

    差不多说如你想到了这里，紧接着就开始制作，他从一边找来两个新鲜的土豆，洗干净之后将皮削去。

    土豆洗干净之后切成块，开始上锅蒸，制作土豆泥虽然并不是一个很难的过程。

    不过烹饪的过程但是还是有些长的，因为要将土豆到非常软糯的程度之后才可以出锅。

    陆羽掐算着时间上锅，开始蒸土豆。

    现在也是这道料理最后的工序，等到土豆泥制作完成之后，将它添加在料理当中。

    不需要再次添加料汁，只需要等一下将土豆压制成土豆泥的时候添加一些其他的调味料品。

    稍微提一下味道就刚刚好。

    陆羽一边桌上看着在蒸煮的土豆，另一边开始准备其他料理的用料，因为阳泉酒家的生意实在是太火爆，所以一刻都停歇不下来。

    一会儿之后，陆羽已经淡淡的闻到了土豆的香味。

    时间估计也差不多，陆羽打开锅盖之后用筷子轻轻戳一下锅中蒸的土豆。

    筷子刚刚插下去，丝毫没有脆脆的感觉刚刚好，现在这样的长度制作出来的土豆泥味道也是最佳的。

    陆羽关火之后，将大碗从锅中拿出，也并不用切换用具。

    只需要从一旁找了一个勺子之后，在碗中将蒸好的土豆压成泥即可，为了让这土豆泥变得更加丝滑一些鲈鱼还少量的加入了一些牛奶黑胡椒香浓的味道，上面刚好加入黑胡椒提味。

    这样制作出来的土豆泥，在料理当中才可以起到真正的调和作用。

    陆羽非常仔细地用勺子压制着土豆泥，然后将这三种材料混合黑胡椒牛奶土豆泥充分的融合在一起。

    颜色上面倒是丝毫没有发生任何的变化，依旧是非常鲜艳明亮的颜色，中间掺杂着一些淡淡的黑胡椒颗粒，看上去甚至还有些高级感。

    陆羽用筷子轻轻夹起一些，放到嘴中品尝，因为并不能把握这土豆泥的味道，所以需要品尝之后再做修改。

    入口之后确实非常细腻丝滑，不过，味道上面确实还差一点点。

    黑胡椒的味道并不是很突出，几乎尝不出味道来，如果这样添加到料理里面，恐怕不会到达那么完美的程度，陆羽又重新将黑胡椒粉拿来少量的加入到土豆泥当中，用筷子快速搅拌，将土豆泥和黑胡椒粉搅拌均匀。

    现在这样的程度似乎就刚刚好，闻上去也不会太浓，但味道也不会太淡。

    大功告成，陆羽做到这一步之后，也准备进行料理的最后一步添加土豆泥。

    先是用一个小小的勺子j将土豆泥挖出来，然后轻轻塞到粉丝里面。

    因为其他的材料添加过后也并没有将这整道料理上面塞得满满的热气中，还是留有一些空隙。

    刚好足够将这土豆泥塞到粉丝里面的空隙当中，整个过程并不是非常复杂. .........

    很快这道料理就已经制作完成，陆羽再次将他仔细整理一遍之后，一道精美的料理就这样完成。

    看上去卖相还不错，陆羽仔细的欣赏了一遍这道料理。

    “小当家？”陆羽主动邀请的小当家，看上去刚才这小当家对这道料理还是比较感兴趣。

    而且陆羽刚才也答应了要让小当家比客人还要率先品尝。

    提提意见也是不错的，反正陆羽还多做了一些，有一些做出来的正在一旁的盘子里面摆放着。

    “那当然求之不得。”

    小当家一边说着一边笑，就朝着陆羽的位置走了过来。

    “哇，这还真是有特色，只知道是做凉菜，没有想到是制作这样的凉菜，看上去创意十足，竟然是这样的摆盘。”

    小当家看到这料理之后更加震惊一些，凉菜用这样的制作方法来制作，

    这一次不只是能抓住那几位客人的位，而且还能将他们的眼球给抓住。

    让他们体验体验高颜值又美味的料理。

    “我都已经迫不及待了。”小当家一边说着，一边从桌子上面拿起一双筷子直接夹向料理。

    轻轻咬下一口之后 ，小当家不停的咀嚼着，回味着料理的味道。

    入口层次感非常丰富，而且各种食材的味道发挥的淋漓尽致，该有的全部都有酱汁的调制非常不错，而且搭配上软腻丝滑的土豆泥最下方是脆脆的，但愿中间位置还有些软糯的土豆片。

    “味道实在不错，非常爽口清新，给人一种与众不同的感觉。”

    “完全没有丢失小凉菜本来的味道，但是又增添了更多的创意，一些新的元素同样还提升了些口感。”

    “让这道料理变得更美味一些，不得不说陆大哥手艺实在是不错，而且创意这方面也是丝毫不差，不过如果这拉尿再少添加一些的话，那可就完美了。”

    小当家一系列做了很多的评价。.

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