第454章
锅中的粥炖煮之后，淡淡的散发出来一起清香的味道。
给人清甜，而且又非常舒服的感觉。
陆羽现在已经观察好了粥的大致情况，其他的材料倒是并不要紧，不过这莲子还有红豆炖煮起来还是费些时间的。
如果烹饪不到位，最后的口感会给人造成极差的体验感。
一直炖煮，陆羽中途时不时的查看一下情况即可。
现在最关键的也就是这列里至关重要的一步，就是处理这大红枣。
陆羽打开锅盖，大红枣已经煮了一段时间，周围都浮起了些白沫。
陆羽非常小心翼翼地，将锅里飘起的白沫用勺子撇去。
锅中加入的水也已经差不多的要被煮干。
现在这样的程度只需要继续翻炒一段时间，将水分全部烤干之后，只留下煮好的红枣即可。
陆羽拿着勺子，不停的翻拌着锅中烹饪过的红枣。
这煮过的红枣，略微有些湿润，煮出来的一些汤汁都是淡淡的金黄色。
整个周围全都弥漫着红枣沉香的味道。
甚至味道都飘到了外面，不得不说这味道实在 是太香了。
“不知道陆羽又在忙活着些什么？这满满的全都是清新的香味，各种味道掺杂着，竟然从厨房里面都飘了出来。”
“闻上去让人感觉到心情愉快，还真是有些好奇陆羽在制作这些什么料理。”
小当家一边说着一边笑，他准备要去厨房里面看一看陆羽在忙活着些什么。
距离厨房越来越近，就连香味也是更加浓郁。
清新宜人，味道浓厚。
“哇，这味道还真是有些上头呢，又有水果的清香，还有其他一些说不上来的味道让我来闻一闻。”
小当家一边说着，一边仔细嗅着空气中的味道。
“有红枣的香味还掺杂着牛奶跟米香的味道，不一般这料理可一定。在外面桌子上面的有所不同。”
小当家调侃着陆羽朝着陆羽的方向慢慢移动。
“小当家的鼻子还真是灵敏，这道料理。不仅清香味美，而且还是有些功效的，养颜神器。”
“添加了银耳红豆，现在还在熬制着红枣，至于你闻到的那水果还有牛奶的香味，估计是这一边的冰沙吧。”
陆羽非常仔细的跟小当家介绍着，同时还去翻看了一下锅里炖煮着的粥。
略微还差些火候，不过这红枣可真是炒制的差不多了，现在水分已经差不多的，全部都被炒出。
红枣略微湿润的状态刚刚好，就连这锅肉的颜色也已经变成了淡淡的，有些发红的颜色。
上去非常有食欲。
陆羽将这些蒸好了的红枣捞出之后，让这些红枣放在一个大碗当中压成泥。
这个过程略微有些复杂，因为陆羽要将这枣泥压制成比较细腻的状态，然后再进行下一步的处理。
“是这样，不过这大红枣是要添加在什么料理当中呢？”
小当家略微的有一些好奇，陆羽的制作方法，不知道这一个步骤到底是用来干什么的？
“这你就不知道了吧？我这需要将这些红枣制作成枣泥之后，添加在煮好的粥里面，完全的融合在粥里面也丝毫不会影响口感，还可以非常自然的起到提味的作用。”
不过前提是要将这枣泥制作的比较细腻一些，只有这样才可以非常自然的融合到粥里面。
想大家还是有些好奇，站在一边看着陆羽的操作。
陆羽将锅里煮好了个大红枣放在碗里之后将它们压成泥，不停的用勺子将它们碾压着，因为蒸煮了一段时间，所以这个过程操 作起来也就简单了一些。
并不是非常复杂，只是耗费一些时间而已，碾压过后的红枣颜色是红棕的颜色，不过整个碗中的枣泥当中还掺杂着一些红枣皮。
如果这些枣皮掺杂在枣泥当中的话，加入到粥里肯定是会影响口感的。
陆羽需要找一个办法，将红枣皮过滤出来，紧接着陆羽从一边找来一些，孔非常细的滤网。
像是纱布一样的，将所有的压好的小泥全部都放到滤网当中去，然后轻轻挤压，将红枣泥挤出在另一个干净的碗中。
因为枣皮在枣泥当中所占的体积比较大，所以刚好这滤网可以阻断，将枣泥和枣皮分开。
“这味道实在是太香了，不过看上去制作过程似乎略微有一些复杂。”
小当家不禁在一边感叹道，虽然说自己没有亲自上手，不过单单只是看着陆羽的操作都感觉到有些累了。
但是味道也确实是真的香，估计等到制作出来之后加入到粥里面。
这粥的味道也不会让人失望，不得不说陆羽我的想法实在是太丰富了。
竟然想到了这样的制作方法，让平平无奇的粥变的更加有特色一些。
这一步进行的非常顺利，陆羽顺利的将枣皮和枣泥分开，在另一边的一个大碗当中，满满当当的全都是挤出来的枣泥。
几乎是没有红枣皮存在的，就算略微有那么一点点。
这也并不是什么大问题。
不过现在的枣泥程度上还并不达标，因为蒸煮过，所以现在枣泥的水分略微有些大，如果这样加入到粥里面的话，达不到最佳的作用，口感和味道也不会给人惊艳的感觉。
既然这样，那接下来也就需要再继续烹饪一下才可以使用。
陆羽把锅加热当中添加一些油，等到锅热之后将处理干净的，枣泥青青全部都放到锅中。
一旁找来一把小铲子，翻拌几下，暂时翻拌均匀。
整个过程当中都要将火调得略微小一些，小火慢炒，将到泥的水分炒出来一些即可程度上还需要好好把握。
并不能将枣泥炒制太干，太干或太湿都会影响它的味道。
继续翻炒着，进行这一步步骤的时候，枣泥所散发出来的味道会更加浓郁一些，闻上去香味很足。
而且等到烹饪一会儿过后，颜色也会变得更加浓郁一些，变成比较浓郁的红棕色。
继续翻拌几下之后陆羽关火，将炒制好了的枣泥长出之后放在一边备用。.
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