自信源自于实力。
叶青对自己的实力有着百分百的把握。
跟着何雨柱来到了厨房后，厨房这边已经开始忙碌了起来。
何雨柱作为带班班长，又是现在食堂内的唯一大厨，在厨房这个一亩三分地，基本上是他在做主。
叶青还没有正式入职，因此何雨柱也只是让叶青在一边看着，他也开始安排今天一天的工作。
准备蒸馒头的蒸馒头，洗菜，准备食材的人，都有专门的人手。
这些人都是叶家庆的同事，还有就是何雨柱的徒弟马华，以及负责小包间的刘岚。
剩下也都是厨师，和负责打下手的大妈们。
食堂远比电视剧之中看到的更大，后厨的人数也不少。
毕竟很多员工都会在厂里吃饭，后厨每天的工作量，并不小。
何雨柱也是老人了，工作了八年的时间，安排起来，那也是井井有条。
而在听说叶青就是叶家庆的儿子，后厨内的一个个，也全都向叶青亲切的打招呼，还有一些人上前安慰了一下叶青。
对此，叶青也都是笑脸相迎。
毕竟以后这里就是他的阵地了，自然要与同事们搞好关系。
而许主任这边，也没有让叶青久等。
他的办公室，就在食堂后面，打开门马上就来到了后厨，对着正在忙碌的所有人说道：
“今天叶青同志来入职，并且立即要申请评级，此事厂里了领导已经同意了，等下包括杨厂长还有李副厂长，和厂里的其他领导都会过来……”
许主任警告了一下厨房内的人，别偷懒，这才对叶青说道：“厂里既然给了评级的机会，同时这件事情也汇报过上面，尽管上面不会来人，但是未来还会下来抽查，因此厂里的所有人，都不会徇私舞弊，你清楚吗？”
“许主任，请放心，我懂的，并且也绝对不会让你们失望！”叶青点点头。
厂里直接给了他评级的机会，本来就十分的难得。
而且叶青也知道，他有这样的机会，还是跟叶家庆原本的几个老战友有很大的关系。
但这也仅仅就是一个机会，能否把握得住，就要看叶青自己的。
这个时代，工人的技术等级，那可不是乱来的，是有十分严格的标准。
尽管口味上因人而异，但是炊事员的等级，也做不得假。
厂里的意思很简单，机会是给了，你要是没有能力，那就是十级炊事员，但要是有能耐，最高六级炊事员也能够让叶青当上。
对叶青的评级，厂里高层也十分重视。
很快，一群人就走入了食堂的后厨。
他们不单单要试吃，同时也要看看叶青的手艺。
看到这么多的大人物，何雨柱都有些紧张了，有些好奇的看了一眼淡定的叶青，忍不住凑上来，问道：“你就不紧张！”
叶青看了一眼何雨柱，说道：“有什么好紧张的，不就是做菜，简单！”
看到叶青那牛气哄哄的模样，何雨柱翻了一个白眼，说道：“27.5的工资和48.5工资，差了二十一元，你就不在乎？”
“我当然很在乎了，事关以后生活质量，我不会拿自己的前途开玩笑的！”叶青说道。
看到叶青依然一副云淡风轻的模样，何雨柱发现，自己有点看不透这个曾经很腼腆的大男孩了。
现在的叶青给他的感觉，自信十足，心态更是好的过分。
这时候，大量的领导也都进来了。
李副厂长看了一眼叶青，点了点头。
这时候杨厂长也开口说道：“叶青同志的评级工作，就现在开始了，我们也不为难你，做一道最简单的土豆丝即可。”
叶青上前一步，对着诸位领导点了点头。
此刻厨房内的众人也都让开了，叶青来到了案板前，在看向了一把把菜刀，选了一把比较合眼了，用手指感受了一个刀刃，随即抓起了一边已经削好皮的土豆。
将土豆放在了干净的案板上，叶青没有去找人要个围裙，一只手按住了圆滚滚的土豆，一只手握着菜刀。
在所有人的目光下，只见叶青的手臂前后移动起来，案板上的土豆随即变成了薄薄的土豆片。
叶青的手速极快，众人也只是看到了菜刀在土豆上来回划过，前后不到五秒的时间，一颗土豆全都变成了薄薄的土豆片。
这一幕让一旁的所有后厨掌勺的师傅们，全都惊呆了。
何雨柱也瞪大了自己的眼珠子。
外行看热闹，内行看门道。
叶青这一手切片的刀工，胜过他最少十倍百倍。
看着何雨柱都是一愣一愣的。
如果有人拿着那切好的土豆片对比一下，绝对会震撼的发现，每一片的土豆片的厚度，全都一模一样。
在基础刀法的升级提升之后，叶青也发现自己的厨艺刀工，那也是越来越厉害了。
眼前这厚度完全一模一样的土豆片，对他来说，只是常规操作。
他也不是专门追求这个效果，只是自然而然的结果。
熟练的轻轻一推，刀面在土豆片上划过，下一刻，众人就看到叶青手中的菜刀变成了幻影。
速度太快了，等到众人忍不住惊叹的时候，土豆丝已经切好了。
被叶青刀工彻底震撼到的何雨柱，忍不住上前捏起了几根土豆丝，看到粗细完全一致的土豆丝，并且每一根土豆丝都是最完美的大小，他彻底确定，在刀工上，他完全不是叶青的对手。
甚至都看不到叶青的背影。
而此刻，轧钢厂的这些领导，也全都被叶青给震撼到了。
不管是杨厂长，还是李副厂长都是眼前一亮。
似乎发现了一颗沧海遗珠。
不过两人的情绪，都没有表现出来。
在灶台上忙活的叶青，并没有搭理何雨柱，又切了一点葱花，便开始选了一个看起来厚度适中的黑锅，快速的洗锅热锅。