“雾化技术？”

    听到秦然的话，蕾欧诺拉眉宇之中流露出了些许困惑，

    在分子美食这门学科里，雾化手段倒是经常被使用，

    可是大多数这个手法都被用在给料理塑造突出性外观上。

    那种仙气渺渺类型的分子料理，大多数都是运用了雾化的手法。

    可是，眼前这份料理，蕾欧诺拉实在是想不出，秦然是如何用雾化技术将其做成蛋糕的味道的。

    这也实在是太匪夷所思了一点。

    秦然本以为，自己已经说的够明显了，蕾欧诺拉应该能听出些诀窍来，

    可是现在看来，蕾欧诺拉好像并没有理解的太透彻。

    这是怎么一回事？

    她应该也是行家中的行家啊。

    秦然深思了片刻，他忽然感觉自己好像是找到原因了。

    在这个年代，分子美食学确实已经开始在餐桌上展现魅力了，

    但是对于分子料理的定位，却始终还没有达到一个完全熟成的阶段。

    而自己脑海中所拥有的关于分子美食的理念和理解，还包括未来的一些知识。

    这也就是说，自己对分子美食的理解程度，远超现在这个世界的所有人。

    秦然在短暂的思考，找出了原因后，便对蕾欧诺拉说出了一句话：

    “妈妈，您觉得分子美食学的未来发展方向在哪里？”

    蕾欧诺拉没想到秦然会忽然反问她这么一个问题，在短暂的失神之后，蕾欧诺拉露出了十分好奇的目光询问道：

    “这个问题有很多答案呢，但是我想听听小爱丽丝酱你是怎么理解的。”

    秦然并没有卖关子的想法，毕竟他现在和蕾欧诺拉进行的也可以算作是一场小型的学术交流，所以在这一刻，他直接就把自己对于分子美食的理解，给原封不同的讲了出来：

    “创新算不上是一件特别困难的事情，真正困难的事情在于创造！”

    “而分子美食学未来的发展方向只有这一条路可以走，那就是不断做出创造！”

    “关于分子美食，我有一个独属于自己的认知。”

    “将原有的事物打破，重组，塑造出一种与原有事务外表相同，内在却大相庭径的东西！”

    “亦或者是做到相反的效果，使一道料理外表发生改变，而内在却保持原有属性。”

    “这就是创造，这就是颠覆，同时，这也就是分子料理最根本的本质！也是这门学科一直想要努力对外界表达出的声音！”

    “物理，化学，生物学等现代科学理论，赋予了重复和传承千百年的“烹饪”新的生命！”

    “最典型的例子就是，让红薯以泡沫的形式出现，让甜瓜拥有鱼子酱的外貌，却又保持了原有味道这些。”

    秦然在讲述自己对于“分子料理”的理解这些话的时候，也是用上了十分认真和专注的态度，

    他并没有注意到，蕾欧诺拉的眼神，已经从原先的“饶有兴趣”和“好奇”，开始慢慢向“震惊”“不敢置信”这个状态上改变了。

    这怎么可能！？

    这种已经超越了现世界人对分子料理的认知的话，竟然是从一个年轻的“男孩子”口中说出来的？

    他对分子美食的理解，已经深邃到了这种程度？

    天啊，如果秦然君真的做到了这种地步，他对分子料理的掌握度究竟是有多高？

    超越爱丽丝和她整整“一个世纪”？

    起初，爱丽丝也是同样震惊在了这个地方，

    可是听到后面，爱丽丝已经完全不知道该如何表达内心的震撼了。

    原以为秦然是个“一窍不通”的分子美食学小白，

    而现在呢，当神秘的面纱被揭开，出现在她面前的秦然，俨然化身成了一个她根本从始至终都没看透的“怪物”！

    他对于分子美食这种程度的理解，是她无论如何现在都没有达到的高度。

    秦然，你到底是什么人？

    .........

    没有察觉到两位大美女那“惊骇”的眼神，秦然还依然沉浸在自己的世界里，说着对于“分子美食”的理解。

    “一份料理好不好，得要去看它的色，香，味！”

    “色，是指颜色，指形状，之外观！”

    “香，是指食材的香味，是指料理的香味！”

    “味，和前者一样，也是指食材的味道，指料理的味道。”

    “而在分子料理家的眼中，除了色香味这三者，我们应该能看到更多的东西。”

    “那就是把色香味这三点从一道料理中剥离开来，以元素物质的形式，将其重新放入厨房。”

    “眼见不为实，用来分子料理再合适不过了。”

    “这就是分子料理家最神奇的地方，将一道美食色香味的本质，全都用数据的形式给剖析的淋漓尽致！”