第181章三个厨师一台戏？【求自动订阅】
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看到李昂拎着五粮液和地瓜烧走回来，何雨柱连忙放下手里的筷子就窜了出去。
“我来我来！”
说着就把那五斤装的地瓜烧给抢到了手里，然后抱宝贝一样抱了进去。
南易看到这一幕有些傻眼，他又没瞎，看得出来李昂手上的那两瓶才是五粮液。
可何雨柱是眼瞎了嘛？
放着五粮液不拿，非要拿那个黑不溜丢的陶酒坛？
南易能来帮何雨柱这忙，说明两人的关系相处的不错，自然不会认为对方眼瞎。
那么出现这一幕的真相只有一个！
那就是那只平平无奇的陶土坛子里装得酒，要比五粮液更吸引何雨柱！
可南易想不通，能比五粮液好的酒，从名气上来说好像也只有茅台了。
但他没听说茅台有这种陶土坛的包装啊，难不成是酒厂里的原浆油?
想到这里，南易的眼睛也亮了起来。
厨师嘛，不但会吃而且也会喝，甚至有些菜也会用到好酒烹调。
这也是为什么不会抽烟的厨师有，但不会喝酒的厨师却极少！
“柱子，这是什么好酒？ ”南易直接问道。
“嘿嘿……地瓜烧！ ”何雨柱把酒动放到自己手边，连烫好的泸州老窖都给推到了一旁。
“地瓜烧？ ！ ”南易愣了。
他不是不知道地瓜烧，甚至还喝过。
别看他打小锦衣玉食，但自打那啥之后，生活条件就直线下降。
可就算是这样，也比普通人家强多了。
地瓜烧不是什么好酒，但南易相信何雨柱不会眼瞎到连好酒都分辨不清。
“这是人家私酿的地瓜烧，味道极佳。”李昂帮着解释了一句567， “据说用的地瓜品种不同，水也是山中的清泉，酿酒工艺也有所不同，柱子 和我都挺喜欢。”
“何止是挺喜欢，有了这酒我连泸州老窖都可以不要。”何雨柱抱着酒坛。
“那我可真要好好尝尝了。”南易笑道。
“不急，先喝柱子的酒，来，吃起来、喝起来。”李昂笑着拿起烫好的酒给自己倒上。
南易只能按下心中的好奇，也给自己倒了一杯。
何雨柱没办法，也倒了一杯。
“来，南师傅头一回来，也谢谢你帮忙。”李昂举杯。
“是得谢谢，不然昂子都能把我生吃喽！ ”何雨柱笑着也举起酒杯。
“谁吃你那身臭肉。”李昂没好气地说道。
“不用那么客气，捎带手的事情，算不上麻烦。”南易连忙也端起酒杯。
“一切都在酒里，干！”
“干！”
“干！”
一杯酒下肚，不得不说，这年月的酒确实好，烫过的酒更是别有一番滋味。
喝完这一杯酒，酒桌上的气氛顿时就更融洽了。
李昂也没太过客气，处朋友嘛，太客气了反而不好。
大家都吃着自己喜欢的菜，南易就夹了一筷子香酥泥鍬。
—口泥瞅入嘴，外酥里嫩、咸香可香，味道不是一般的好。
“好！”南易忍不住竖起一只大拇指。
“小意思罢了。”李昂不以为意，夹了一筷子猪头肉搏嘴里。
软糯弹牙，味道也是不差。
何雨柱则是夹了一筷子南易烧的菜，然后也比起了大拇指。
“南师傅的菜很(ceaj)有一手啊。
“确实很不错。”李昂也尝了一筷子。
“大锅菜罢了，没什么好说得。”南易自谦地笑了笑，“到是李师傅的手艺确实让我自叹弗如啊。”
“南师傅客气了。”李昂摇了摇头，“常言道，众口难调，这年月很少有一道菜能让所有人都喜欢。对了，我到是很好奇，南师傅跟柱子是怎 么认识的？ ”
“李师傅太客气了，以后就叫我南易吧。”南易笑道。
“那你也别叫我李师傅，李昂或者昂子都行。”李昂也顺势拉近了关系。
“成，那我就叫你昂子。”南易点了点头，“我跟柱子的认识也挺有意思，不过我不太好说，还是让柱子说吧。”
李昂看向何雨柱，想不通这里面还能有什么事儿？
“有什么不好说得。”何雨柱放下筷子，端起自己的酒杯，“昂子，你又不是不知道我被贾家坑得坐了段时间的牢，可厂子里的接待任务总得 有人办啊。”
“最后咱们杨厂长就从机修分厂那边找到了南易，请他帮忙弄了几次招待任务。
“等我回来后，南易又回了机修分厂。”
“后来我听说南易居然学得宫廷御膳，就起了结交的心思。”
“厂子里再有招待任务，我就让杨厂长把南易再请了过来，一来二去我们就认识了。”
“南易人不错，今天不是实在错不过身嘛，我就请他来帮忙了。”
听到这里，李昂才知道这两位之间居然还有这样的关系。
不过想想也能理解，轧钢厂这种上万人的大厂，每个月的接待任务可不会少。
何雨柱这个厨艺最好的进去了，自然要找一个人来替代。
不过李昂更感兴趣得，还是宫廷御膳。
“南易，柱子说得不会是满汉全席吧？ ”李昂好奇地看向对方。
“别听柱子瞎说。”南易却是谦虚地摆了摆手，“什么宫廷御膳，不过是我师傅吃过而已。再者说了，就算是懂一些，就这年月的物资供应我 也是巧夫难为无米之炊！”
“至于你说的满汉全席，到也不能说错，但我也不是都懂，只能说略知一二吧。”
这话李昂相信，宫廷御膳只是一个统称，满汉全席则是其中的代表。
但这玩意儿的的菜式不是一般的多，一个人想全部都会还真不容易。
“南易，你就别谦虚了。”何雨柱喝了一杯酒，“不过有一点你说得对，我的谭家菜跟你那宫廷御膳一样，都是巧夫难为无米之炊。”
“光是吊个高汤要用到的材料我现在都凑不齐，唉……按照昂子的话来说，这年月对咱们厨师确实是很不友好。”
“很不友好？ ”南易愣了一下，然后发现这话说得实在是太有道理了，想想以前自己的伙食，再看看现在，只能无奈地点了点头，“确实很不 友好。”
“其实也还好啦。”李昂笑着又给自己倒了杯酒，“反正我不像你们，都有着自己的传承，我即不会宫廷御膳也不会谭家菜，有什么我就弄什 么，感觉反到没那么明显。”
第166节
“这话还真不是昂子瞎说。”何雨柱连忙拍起马屁，“南易，你知道嘛，我最佩服的就是昂子甭管什么菜都能做得很美味，甚至还很滋补。”
“这年冬天吧，光是萝卜和白菜他就能做出很多的菜式，还都不带重样的。”
“关键是，菜都做得极好，而且菜式还新，反正我是自愧不如。”
“看到这道红烧田螺，我就知道柱子没瞎说。”南易指了指那碗个个都有鸡蛋大小的田螺，“这菜真心不错，很有创意不说，只要换些食材就 能做出更多的口味。”
“教我厨艺的长辈曾经说过。”李昂笑着接过了话题，“甭管是哪一派，其实都是万变不离其中，说到底都是料理食材。”
“食材的特性、食材的味道，甚至是食材的结构、口感，才是最最关键的核心。只有掌握了这些，才能将食材本身的价值与优势完全发挥出来
“这么说吧，咱位厨师做菜其实跟中医配药是一回事儿，都讲究一个君臣佐使，也讲究一个配伍，配得好，就是好菜，配不好吃坏人都有可能
南易跟何雨柱都是行家，自然明白李昂这话不是在装逼，而是阐述事实。
也因为李昂的这一番话，两人也跟着打开了话匣子，说起了自身在厨艺上遇到了各种趣事。
一边吃一边喝一边聊，三个人也算是越聊越投机，甚至还交流起了一些厨艺上的心得体会，居然都是受益匪浅。 特别是何雨柱跟南易，他们确实有各自的传承，但这些传承在一定程度上也限制了他们。
不像李昂，中级厨艺点到满级后，又兑换了高级厨艺并拿通用经验也点到满级。
他对食材、调味、火候、刀工方面的经验，绝对不是何雨柱跟南易所能相提并论滴。
甚至连种菜和养殖李昂都懂，因为一些经典的菜式所要用到的食材都必须是特定的品种。
比如什么样的土质适合种什么样的菜，什么样的鸡应该怎么样来养，这些东西都是何雨柱跟南易所欠缺得。
最夸张得是，李昂连打铁都会，还说什么只有自己打造的厨具才能用得最为趁手。
这方面南易的何雨柱就更没发言权了，只能看某人在那里平平无奇地装逼！
好在这一场厨师之间的交流，李昂也并非没有收获。
谭家菜有着榜眼菜之称，南易的宫廷御膳也有着它特有的长处，一番交流下来就算是李昂也觉得收获不小。 喝到兴头上，三人还约好了回头找时间好好地切磋一下。
毕竟老话说得好，文无第一、武无第二。
厨师也是个动刀的行业，归到武之中到也不算错。
等泸州老窖和五粮液都喝完后，南易终于尝到了那坛地瓜烧。
也终于明白了何雨柱粉才能连泸州老窖和五粮液都不要，就要这听起来于普通不过的地瓜烧了。
“昂子，这酒你还有多吗？要是有，匀我几斤可好？ ”
也不怪南易会幵这个口，谁让这酒也太好了点吧！
他可是从自己师傅那边蹭过御酒的，可相比之下却愕然地发现，所谓的御酒居然也没有这坛地瓜烧让自己惊艳!
就离谱！.