老板都答应了杨辰的条件,谭思明只能郁闷地离开自己的比赛席。
他郁闷地脱了厨师帽,愤恨地摔在了地上。
真是窝囊!
这特么比做的菜不如杨辰的好吃还要羞辱人,因为谭思明根本连跟杨辰交手的资格都没有。
前无古人,后无来者,这绝对是世间仅有的独一份,比拼都没开始就直接被所有人判输了。
观众们都乐的哈哈大笑。
他们就是来看个热闹,剧情越是精彩,他们越是高兴。
还有什么比谭思明这种情况更好笑的吗?
主持人大声说道:“大家静一静!大家都已经知道这一局的情况了。话不多说,上钟!”
工作人员赶紧搬了一台大钟上来,放在观众面前。
随后,主持人看着时间,当时间走到10点20分整的时候,他立刻大喊一声:“开始!”
杨辰立马动手操作。
只见他抓起一把绿豆芽洗了洗,然后码整齐了,一刀切掉根部,再一刀切掉头部,只留下豆芽的身子。
接着,他拿起一根尖头针,从豆芽头部切口插入豆芽,用这种方式将豆芽肉插松一些,再用一根圆头的针小心翼翼地从豆芽头部插进去,将豆芽肉从根部切口推出去,轻轻反复穿针,4-5下之后,这豆芽才算是做成了空心状。
别看说着好像很容易,但是操作起来是真的难。
绿豆芽才多粗啊,直径可能就2-3毫米。
力量大了,或者用力的方向不对,肯定会刺破豆芽,那这跟豆芽就不能用了。
可是如果力量小了,绝对没法把豆芽肉推出来,将之做成空心状。
毫不夸张地说,不是经常做的人,根本就做不成一根完美的空心豆芽。
也是因为这样,全世界会做这道菜的人也不多。
即使会做,也要提前一天就筹备食材才能做。
像杨辰这样现场做,而且只用十分钟,绝对找不出第二个来。
短短几秒钟,一根空心豆芽居然就做了出来,这可让谭思明懵了。
“他怎么做的这么熟练?力量还能掌控地这么好!难道……不可能!他年纪轻轻,怎么可能有这种手艺啊!”谭思明心中暗想。
唐宇也看得有点紧张,转眼间杨辰已经做好了3根空心豆芽,按照这个速度,做出20多空心豆芽,也不过一两分钟的事情啊。
那四位专业评委也都看傻眼了。
专业评委1:“怎么可能?他怎么能做的这么熟练?一点都不失手啊!”
专业评委2:“我见过几个厨师做这道菜,他们在做空心豆芽的时候,要失败几次才能做出一根完美的空心豆芽来。他居然可以一次成型,绝对不拖泥带水。他是怎么做到的啊?”
专业评委3:“或许……我们真的遇到了高手,不是我们的能力范围可以操控的了。这种手艺,我看了都忍不住喜欢。”
专业评委4:“唉……如果不是为了餐厅生意,我现在一定起身离开。我故意给这样的高手低评分,是对我的职业和美食的一种羞辱。”
四位专业评委讨论见,杨辰已经做出了24根空心豆芽。
一共八位评委,每人分三根吧。
此时,杨辰刚用了一分五十秒。
接下来就是这道菜的精髓和最难点了,那就是往直径只有2-3毫米的空心豆芽里面塞火腿肉。
这一步对厨师的手工技术要求非常高,一定要快准狠,但是又要够巧。
想要把火腿肉丝塞满2-3毫米的空心豆芽,火腿肉丝就必须够笔直坚挺。
如果太软了,肯定塞不进去。
但是如果火腿肉丝切得太粗,口感又不好。
所以,在塞火腿肉丝之前,还有一道非常考验厨师刀工的工序。
刀工?
全世界的厨师有一个算一个,绝对没人可以跟杨辰比拼刀工。
杨辰拿过来火腿放在砧板上,拿起菜刀就快速切了起来。
换成其他人,要切出非常细的肉丝,肯定要分好几个步骤才行。
但是对于刀工超凡入圣的杨辰来说就不用那么麻烦,他直接就能切出来。
“咚咚咚……”
杨辰用快放16倍的手速快速切了几十下。
随后他把菜刀放下,用手一摊,原本看上去连在一起的火腿肉居然如花瓣一半绽放开来,而且每一根肉丝都细如秀发。
当大家看到杨辰一次切出细如头发丝的火腿肉丝的时候,忍不住都发出了惊叹声。
“哇……”
“这是什么刀工啊!我如果惹了他,他给我一百多刀,我外表看上去什么事都没有,然后就直接躺尸了,法医都鉴别不出来我是怎么死的。”
“太恐怖了吧。我的妈呀,看得我头皮发麻。他这个刀工真要去做坏事,真的是把人杀了,别人都看不出死者的伤口在哪里。”
“就冲辰哥这刀工,我觉得不管最终他能不能做成这道菜,大家都应该算他赢了。”
“吓人,以后惹谁都不要惹辰哥,要不然他切你800刀,你外表还很完好。吓哭了……”
……
观众们的评论虽然很搞笑,但是某种程度上来说都是事实。
只要杨辰有一把切口锋利的刀,他真能在人身上切出800到,还让他看上去完好无损。
看到这一幕,谭思明只能苦笑着摇摇头。
此时,他已经心服口服。
后面就不用看了,杨辰绝对能在十分钟之内做出来完美的豆芽塞肉。
火腿丝切好,杨辰停下来伸个懒腰。
毕竟连着比拼了三场,而且切菜的时候半弯腰,腰板确实有点酸。
看到这一幕,观众们又乐了。
“大哥,时间有限啊!”
“你还有7分钟,赶紧的啊!”
“哎呦,这该死的淡定。”
……
观众们都急坏了,可是杨辰却一点都不着急。
真是应了那句话,皇帝不急太监急。
杨辰活动了一下十根手指,他的手指关节卡巴卡巴响了好几声。
做好准备,他开始动手往空心豆芽里面塞火腿肉。
这一步对别人来说非常困难,可能塞一根豆芽出来都要好几分钟,甚至更久。
但是对杨辰来说根本就不是个事,他对自己的手部力量控制非常完美。
只见他捏起5根肉丝稍微缠绕一下,直接就塞进了空心豆芽。
他都计划好了,5根细如秀发的火腿肉丝缠绕在一起,正好可以轻松塞进空心豆芽。
不松,不紧,刚刚好。
“唉……”唐宇叹息一声,随后就如同泄了气的气球一样瘫软下去。
这最难的步骤对杨辰来说都如此简单,这道菜成了……