土火私房菜馆。

    安良和杨茂怡在品尝水煮鲫鱼的时候，第二道菜泡椒爆炒鳝段上桌子

    这一道菜的泡椒并非一般餐厅使用的红灯笼泡椒，而是家庭式泡椒，并且非常舍得用料，无论是泡椒泡姜，还是油料，全部都

    非常充足

    安良先一步品尝，人生赢家系统再一次发出了提示，表示获得美食奖励的随机抽奖礼包，安~良顺便再一次打开。

    恭喜宿主获得一张高级消费返现卡。

    …

    高级消费返现卡：

    单次消费限额：500万

    消费返现系数-：随机1至9倍

    消费返现次数：1次

    …

    这一次的美食奖励上限就非常高，按照安良的运气，9倍应该没有问题吧？

    毕竟安良拥有和壁祝福，再加上小狐狸精积德行善为安良积福，这种情况下不拿到九倍了

    所以小半个小目标到手!

    即便以安良白前的身家，现在日日捡了小半个小目标，安良也觉得非常开心

    "你觉得这个泡椒膳段如何？”安良看向杨茂怡询问。

    杨茂怡肯定的回应，“非常好！果然是深度处理的鳝鱼，所有的细刺都被清理掉，并且在爆炒之前经过了精心清洗，将鳝鱼的

    血水完全洗掉，从而去除了腥味。

    绝人多数餐厅的爆炒鳝段都没有清洗掉鳝鱼的血水

    "它的炒制手法也很特别。”杨茂怡补充，“一般的炒鳝段为了追求嫩滑的口感，均会减少炒制的时间，但减少炒制时间，再

    加上不清洗血水，非常容易导致寄生虫感染的问题。

    这也是鳝鱼最大的问题!

    然而这一家店的炒鳝鱼火候非常足，并且口感也非常不错，虽然没有特别嫩滑的感觉，但也没有任何质者的感觉。”杨茂怡

    补充。

    安良提醒的说着，“我觉得秘诀是鳝鱼表面那一层非常薄的粉质，以及油多的原因。“

    杨茂怡附议，“我也觉得是的，应该是红薯粉或者是嫩肉粉，再加上大火多油的煎炸锁汁，从而形成了这样的口感。

    这一道泡椒膳段，在味道万面，找可以给9分！”杨茂恰追加。

    这是一个非常高的分数

    在两人评价的时候，第一道莱一烧青蛙上臬，这一道莱依旧获得了人生赢家条统的认同，或者说明获得了安良的认同

    毕党人生赢家条统是完全基于安良的判断而给出反馈

    不过第三个随机抽奖礼包的奖品居然又是三个极致体验001，莫非是在教良哥做事？

    抱歉！

    灵哥的女朋发使用更好的优思明好吗？

    差不多一个小时之后，安良和杨戊怡在土火私房莱馆用餐结束，两人一顿饭化费了1300块，没有餐位费，没有纸巾费，没

    有服务费，连米饭也是免费，仅仅只收取墓品钱。

    两人并没有在土火私房菜馆停留，他们直接返回了保时捷/18车里，杨茂怡主动询问，“大土觉得这一家餐厅如何？

    "除了价格稍微有一点贵之外，我觉得没有问题。”安良随口回应。

    杨茂怡附议，“在价格方面来说确实有点贵，交通方面停车有一点困难，服务方面更是几近于无，但在最核心的味道上，我觉

    得整体非常不错，今天的三道主菜在味道上都可以给9分。

    …球鲜花……

    "嗯，确实，他们家的主道主莱株道都非常好。”安良附议。[

    我等一会电话联系他们家老板，问问他们家允不允许在后厨拍摄，如果允许的话，我们选择他们拍摄一期美食纪录片。”杨

    茂怡确定的说看

    '所以他们通过了狐仙美食评测？”安良随口调侃。

    "嗯嗯！”杨茂怡点头，“但他们家也有一个问题。

    ………

    "噢?”安良疑惑的问

    "他们家烹饪使用的油料太多，无论是水煮鲫鱼，还是泡椒爆炒鳝段，甚至是干烧青蛙，全部都使用了非常多的油。”杨茂怡

    说明看。

    '我猜他们是通过这种方式，保证上菜之后，莱品不会凉。”杨茂怡猜测

    安良有点恍然大悟，好像还真是这样

    土火私房莱馆的上莱颁序有点玄机，汤底最多的水煮鲫鱼第一个上臬，即便在空调房中，因为表面有油脂层的封锁，水煮鲫鱼

    的温度下降也很慢

    其次是汤底相对较少的泡椒爆炒鳝段，最后才是汤油最少的士烧青蛙

    上莱的顺序遵从了莱品易凉领序，从最个容易凉的开始上莱，从而保证在案子上的菜品都不会凉了不好吃

    果然处处有学问!

    "你是担心他们家回收油料，搞一个二次处理油吗？”安良询问

    更新时间：2021年9月25日00:24:32，大半夜的，已经尽快飙车了，还是迟了一点，见谅丈。。