这两样食物对年轻人来说并不是很熟悉。

    但对家里的父母老人来说，就是童年常吃的食物了。

    在农村，几乎家家户户都会练猪油。

    猪油的用处可就多了，尤其是南方人，家里的老人都认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，多了肉的味道。

    有些地方还会煮面条的时候，在空碗里加一些猪油，面汤带着面条倒进去撒点葱花，不需要配菜都特别的香！

    而且一些中式的点心，也会用到猪油，会有一种特殊的香气。

    秦闲把几个大桶搬下来放到一旁备用，开始洗锅擦拭灶台等等。

    一番收拾，时间也刚好七点，开始营业。

    “老板，来一份猪油渣炒饭。”

    客人点餐时有些犹豫，说实话，他还真没吃过猪油渣炒饭。

    现在城市里吃猪油的都很少，更别说这种传统的猪油渣。

    “要辣吗？”

    “来一点点。”

    食客点餐后，秦闲就点火热锅，再用锅铲挖一点点猪油放到锅里，加热。

    雪白的猪油加到锅中，很快便化成了清澈的油。

    秦闲单手打一个鸡蛋到锅里，随意的翻炒两下抓两根小青菜进去，撒点辣椒粉进去。

    来回两个颠锅后在倒入一碗米饭，一勺猪油渣。

    这猪油渣的香气直接从锅里飘了出来，猪油是荤油，这香气会比其他的油带了一股肉味。

    站在摊位面前的食客，受到的刺激最大，这会盯着锅里的炒饭已经充满了期待。

    这种爆火炒出来的炒饭，会多出一股烟火的香气，在配上猪油的香味，那简直绝了。

    “这味道好像我奶奶小时候给我吃炒的蛋炒饭！”

    男子惊讶的看着那份炒好的猪油渣炒饭，惊讶的看着秦闲说道。

    “应该是你奶奶用猪油炒的蛋炒饭，猪油炒出来的菜会有种特殊的香气。”

    秦闲笑着解释了句，开始准备下一份猪油拌饭。

    猪油拌饭在**的港城一直很受欢迎，又叫猪油捞饭，猪油饭。

    在南方也很受欢迎，从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或炒菜。

    味道鲜美，就一直流传了这种做法。

    秦闲这边用的做法是，在碗里先装入一碗白米饭，在中间挖个洞，加入一勺猪油，两勺特调的酱油，撒点葱花，一碗猪油拌饭就完成了。

    做好的猪油拌饭有一种难以言喻的香味。

    勾的人们大快朵颐！

    粒粒分明的米饭拌了猪油之后，口感相当醇厚，有酱油的鲜香，又有猪油的香气，融合在一起味道一绝！也不腻人。

    拿着碗的食客站到一旁，直接端着碗开始搅拌了起来，白米饭的热气会融化凝固的猪油。

    稍微搅拌一下，粒粒清楚的白米就被裹上了猪油和酱油，泛着亮闪闪而诱人的光泽。

    一口吃下去没有一点点油腻感，在嘴里四散开来的满是猪油跟米饭的香味，加了酱油跟香葱中和油腻感，让人不忍心饥不择食，一定要细细咀嚼，全身心都在感受着香浓细腻的米粒，让人吃了便不想睁眼。

    后面的客人看到这人吃的一脸幸福，都被馋的不行，恨不得来上两大碗。

    男子吃了两口后，直接站到队伍的最后面，一边吃一边排队，显然还要在买一碗的架势。

    这操作直接打的前后排队的客人措手不及，源源不断的香味在四周环绕，关键他们还吃不到，只能着急的排队着。

    真是有毒！

    “兄弟，你把盖起来一会吃行不行，这香味饿的我胃疼！”

    “就是啊，我们饿着肚子排队看你吃得香，缺不缺德！”

    “小心我们扑上去就抢一口！”

    男子犯了众怒，看到周围人愤怒的视线，赶紧陪着笑脸把猪油拌饭盖好，防止香味在祸害到周围无辜的人。

    “兄弟们，点猪油拌饭，真是绝了，我就没吃过这么香的米饭！”

    “我要在买份猪油渣炒饭，那个看起来也好吃！”

    男子说着，眼里充满了对猪油渣炒饭的向往，迫不及待的跟周围人描述着味道有多好吃。

    这边还没卖出去几份，关于秦闲的一家食摊超话里面，就多了很多照片，还有各种点评。

    简直不给人活路！

    遇到这种难以选择的场面，大家谁不想两份都吃。

    但胃不允许啊！

    于是队伍里出现了两个女孩一起拼单的现象。

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