底下的伙计们议论纷纷，两位管理人员，也就是堂头常贵跟二柜刘子西也神色各异，唯一不为所动的人就是烧鸭子大师傅，他心里门儿清，甭管谁来当东家，都少不了他的这门手艺，所以他的地位最稳当。

    不怪伙计们着急，实在是这年月，有份工干着，就意味着能吃饱，穿暖。

    福聚德跟大部分饭庄子一样，伙计们没有工钱，但是管吃管住，到了年底，一人发两套旧棉袄，两三块银元，就算是过年了。

    可在伙计们看来，这已经是很好的待遇了，能吃饱穿暖，还要求什么？看看一到冬天，街上有多少饿殍吧！

    有人不禁悲观起来，现在流民多，各个馆子都不缺打杂的，他们这样的，不会炒菜，只会端盘子擦桌子伺候客人，到哪在寻摸一个肯收留他们的地方吗。

    有的人已经在福聚德干了几年时间了，这地方就跟家一样，倒不是对老掌柜有多忠诚，而是每天一睁眼就在这饭庄子里忙活，一直忙活到晚上睡觉，就是那铁石人也有了感情了。

    韩枫就这样看着他们议论，终于声音小了下去，然后完全安静下来，大家都等着这位新东家发话。

    韩枫一笑，看起来很和蔼，“所有伙计，都留下来。”

    那些跑堂的打杂的上菜的不禁面露喜色。

    “能留下来就好，能留下就好，起码不用饿着。”

    “是啊，看来这韩少爷还挺不错。”

    “咱们只管干活，管那个干嘛。”

    韩枫又让大伙议论完了，随即脸色严肃起来：“从即日起，要关门拾掇店铺，旧木料该换得换，玻璃窗该装的装，还要通电，要把福聚德拾掇的漂漂亮亮，敞敞亮亮，这期间，伙计们负责帮忙，我告诉各位！”

    说到这里，韩枫提高了声音，“凡是偷奸耍滑的，尤其是对东家不忠的，在重新开张前，我会辞退他。”

    众伙计感受到韩枫的认真，都低着头不敢说话，心说少爷好大的威风，刚刚笑起来还觉得和气，现在一拉下脸，竟然不敢看他。

    不过伙计们对这条要求没什么意见，毕竟谁家也不会要偷奸耍滑的伙计，而有那机灵的，已经明白了意思，这番话，重点在后面那条，尤其是对东家不忠的！

    另外，韩枫早发现跟同和居东兴楼这样的馆子相比，福聚德的伙计们倒也算勤快，但还是少了一股精气神儿，没别的原因，还是薪水闹的。

    就拿东兴楼来说，现在安树塘当领东，此人极有能力，制定了明确的薪资制度、奖励制度、福利制度。

    他们那的伙计真是以店为家，把买卖干的红红火火，为什么？因为一个普通跑堂的一个月就能拿四五块大洋，像撩高儿的这种技术活，能拿七八块！这年头是妥妥的高薪！

    这一点京城文明，跑堂的们都很羡慕，还编了一句顺口溜：吃着东兴楼，取个媳妇儿不用愁。

    那意思只要在东兴楼好好干，就有钱找媳妇儿了。

    韩枫顿了一顿，继续说道：“第三，伙计们定职定岗，跑堂则专司跑堂，迎宾则专司迎宾，传菜则专司传菜，按月付工钱，暂定每月五块大洋，年底另有奖金，另外，每月定一营业目标，超出的部分，取出利润的三成，作为大家的奖金。”

    这话一出，大伙儿可就炸了。

    “我没听错吧？新东家说什么？给工钱？”

    “什么新东家，就是东家！没错，东家说了，给工钱，五块大洋，一个月！”

    “我的天爷，我不是在做梦吧，不光给工钱，年底还另有奖金？”

    “我觉得这倒是其次，重点是那个每月定个营业目标，超出的部分拿出三成利分给我们，想想吧，要是超出部分的利润有五百块，咱们岂不是每月能多分一百五十个大洋？分到每个人头上，也得十几块吧！”

    “我得好好干，我绝对不能被东家辞了，可着全京城，也找不到这样的地方吧，给伙计发工钱，还管我们吃喝，嘿，咱们啊，遇到贵人了。”

    “我要是攒一两年钱，是不是就能娶媳妇儿了？”

    韩枫微笑着看着大家议论，然后放出那个最重磅的内容，“好了，静一静。”

    伙计们瞬间就安静了。

    “最后呢，就是，凡是我福聚德员工，头疼脑热，大病小灾，由饭庄负责请医问药，一应花费，都由饭庄承担，另外，如果各位亲属家眷，有重病，亦可向饭庄提前支取薪资，我坚信，照顾好我们的伙计，伙计才能照顾好客人。”

    在场的人都愣了，屋子里鸦雀无声。

    过了一会儿，有个伙计扑通跪在地上，失声痛哭。

    “东家，东家是好人，早遇见您，我哥就不用死了，呜呜呜，哥哥！”

    这个伙计的哥哥曾经也跟他一起在这做工，后来得了病，草草抓了两副药，后面就没钱治了，只能眼睁睁看着哥哥死在自己面前。

    “好人呐，好人，我要是不好好干，我对得起东家吗我。”

    “我爹，我爹的病有救了，我要留下了，