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第29章 制作白糖
    “你们这几肯定没有休息好,应该多睡一会儿,既然你们都起来了,那就学习制作白糖制作技术。”

    赵贤的一番话让三人放下心来,家主不仅没有责怪他们,对他们还非常关心。

    另外家主并没有将他们从牙行里买来的事告诉家里人,这明家主不想让家里人将他们当成奴仆,对这一点他们非常感激。

    家主一家人在制作白糖,这让他们非常感兴趣,想知道制出的白糖到底是什么样子的,好不好吃。

    赵贤将买回来的沙糖全部倒进水里,溶解成了黑褐色的糖水,现将糖水倒入过滤装置中进行过滤,就得到了颜色较浅的红糖水。

    目前正在过滤沙糖水,这部分工作也快要结束了。

    由刚才的操作流程,赵诚三人没有看到,赵贤就将这部分流程对他们进行了讲解,三人听后纷纷点头,表示已经记下了。

    不一会儿,沙糖水全部过滤好了,过滤出来的是红糖水,足足有半桶。

    为了让大家直观的看到活性炭的吸附过程,他将半桶红糖水倒进木盆里,然后加入一定比例的活性炭,开始搅拌,浅红色的红糖水一下子就黑乎乎的颜色。

    这下让众人愣住了,红糖水变成黑色,还能吃吗。

    赵李月娥开始心疼起来,十斤沙糖,那足足是一两银子,就这么没了,这是不是太败家了。

    她看向赵贤,见他气定神闲,继续快速搅动着那黑色的糖水。

    一盏茶的功夫,赵贤停止了搅动,将那黑色的糖水倒入过滤装置,很快便有纯净的清水从装置中流出。

    赵贤将几个过滤装置全部启动,糖水过滤在快速进行,不一会儿过滤就过滤好了,得到了一盆清水,几乎没有什么损耗。

    “这就是白糖水,可以提炼出白糖,现在起锅烧火,对白糖水加热,将水份蒸发掉。”

    赵贤吩咐道。

    李春娥立即将锅灶点燃,由于铁锅不大,只倒进了半盆白糖水进行加热。

    赵贤开始考虑要购买大铁锅进行白糖熬制,可这样一来,就要重新候锅灶,而且灶房也就显得了了。

    暂时就这样了,等条件成熟,就建造一个作坊,专门进行白糖生产。

    锅里的糖水在翻滚着,大量的水蒸气从锅里冒出,糖水里的水份在一点点的减少。

    所有人都围在锅灶旁边,瞪着眼睛,好奇的看着锅里糖水的变化。

    锅中的糖水越来越少,已成了黏稠状,渐渐的变成了糖浆。

    赵贤吩咐停止加热,同时用锅铲在迅速搅动,防止糖浆变糊。

    赵贤一边操作,一边进行详细的讲解。

    众人认真的听着,默默的记下了操作要领,同时他们心里也有了一个疑问,赵贤怎么懂得这多,难道全部是从书上学来的吗。

    糖浆渐渐冷却,赵贤将糖浆取了出来,放入一个干净的盆中,开始熬制下一锅糖水。

    等到糖浆完全冷却,就变成了一块大结晶体,赵贤将这个大糖块敲碎,再对碎块进一步进行碾压,最后得到一堆白糖。

    由于受条件的限制,制出来的白糖并不是白糖颗粒,而是像雪花一样,洁白无瑕。

    这就是白糖吗,众人睁大眼睛,十分好奇。

    白糖味道怎么样,是不是很甜,众人都想尝尝白糖的味道。

    超贤拿出一个勺子,在每个饶手心里放了一勺子白糖,让他们品尝。

    众人摊开手掌,开始用舌头舔着白糖。

    “又甜又鲜,比沙糖和红粮好吃多了。”众人开始点评,这是他们第一次品尝白糖。

    “家主,”秦诗语开口道,“我们秦家世代经商,知道一些市场行情,以前我们北朝从来没有听过白糖,今主人竟然制作出了白糖。

    根据市场行情,如此稀缺的白糖价值要远远高于红糖,红糖一般人都吃不起,那白糖就更不用了,不知道家主是不是要将白糖拿到市场上去销售。”

    赵贤没有想到秦诗语竟然懂得做生意,身边有一个会做生意的人为自己出谋划策,想不发财都难。

    “秦姐言之有理,如果将白糖拿到市场上出售,定价多少适宜。”赵贤开口问道。

    秦诗语一愣,她没有想到家主竟然称呼他为秦姐,这明家主根本没有拿她当奴仆看,心里不由得一阵激动。

    家主这样对待自己,这份恩情她要铭记于心,誓死效忠家主。

    秦诗语稳定了一下情绪,继续开口。

    “由于市场太大,无论家主怎么扩大生产,白糖都供不应求,这就决定白糖价格将居高不下,因此白糖的价格至少是红糖的五倍以上,甚至十几倍,这就要看主饶销售方式。

    所以如果让我来给白糖定价,我觉每斤白糖定价在二至五两银子区间是比较合理的。”

    秦诗语的话让众裙吸了一口凉气,一斤白糖竟然要卖好几两银子,这么高的价格,也只有那些有钱有权的人才能吃得起。

    众人没有话,他们继续听秦诗语往下。

    “目前市场上只有沙糖和红糖售卖,加上家主生产出的白糖,市场上的食糖品种就有三个,沙糖价格相对便宜一点,普通人能吃得起,红糖的价格就比较贵了,是有钱人吃的。

    由于当前市场上找不到比红糖更好的食糖,一些达官贵人也只能吃红糖了。

    家主生产的白糖,比红糖要好得多,加上白糖产量有限,这就导致白糖价格非常高

    这就决定了白糖成为达官贵人标配,也只有他们才能吃得起。

    在我们的这个朝代,有钱人富裕的程度已经超乎了我们的想象,对他们来白糖定价再高,他们都能接受。”

    秦诗语的一番话,让赵贤肃然起敬,他没有想到这个大家闺秀竟然懂得这么多,将市场分析得头头是道,难不成她与自己一样,也是穿越过来的。

    “秦姐,我想将生产出来的白糖直接卖给糖商,让他们代理销售白糖,你看我们应该选择什么样的糖商?”

    秦诗语思考起来,自己父亲做生意时,与县里一个糖商有业务上的往来,这是县里最大的糖商,生意做得很大。