先起灶，烧开一锅水，

    杀海蛇，叔公已经做过多次示范，陈昊也试过几次，

    但安全起见，他还是带上了防割手套，逮住七寸，钉住蛇头，然后用小刀直接开铛，取出内脏，

    然后把杀好的蛇砍去头部，在开水里烫一下，

    捞出，泡到冷水里，再剥去蛇皮，

    蛇皮放到高压锅里，放上适量水，姜片，少许盐和料酒，盖好盖，上灶煮，

    去了蛇皮的蛇肉砍成六七厘米的蛇段，在盆里用加了姜片，盐，料酒，生抽，生粉和鸡蛋液搅拌好，

    烧小半锅花生油，等油温六七成热，转小火，

    把拌好的蛇段一一夹起，在面包糠上滚一下，下油锅里炸，

    炸至色泽金黄后捞起，

    在另一口空锅里下小底油，下青红椒丝，翻炒一下，

    炒香之后放入炸好的蛇段，然后撒下椒盐粉，小火翻炒一下，

    出锅，

    出餐！

    陈昊做的是一蛇两吃，

    把椒盐蛇段出了之后，蛇皮也在高压锅里压熟了，

    高压锅冲冷水降温，保险掉落后开盖，用漏勺沥净水，把调料挑出，蛇皮泡到冷水中泡一会，

    泡好的蛇皮捞起，切成五厘米长，半厘米宽的丝，

    冰箱里取出黄瓜一根，用刮皮刀去皮，同样切成约五厘米长，半厘米宽厚的黄瓜条，

    放入一个大碗中，加入适量陈醋，香油，蒜末，糖，盐，生抽和切碎的香菜，泡椒，拌均......

    盖上保鲜膜后，陈昊把它放入冰柜的速冻室。

    这水蛇，可不止是两道下酒菜，也是陈昊给食客人准备的小‘惊喜’！

    整桌菜，除了不值钱的汤和青菜，炒花甲，几乎全是蒸的，

    虽然他能确实吃的是极品，也能够吃到海鲜最地道的鲜味，

    但是那点鲜甜，吃的时候可能感觉良好，能让他们留下好感的却不多，

    陈昊只是在这上面做了点工夫，

    客人非常在意他们自带来的海鲜，

    且不管他们弄来的海鲜是怎么样弄到的，

    总之，想在大家面前秀这些海鲜的心思是必然的，

    也正好，这些客人不知道是对自己有信心，还是忙乱中忘了，

    对他们带来的海鲜，要怎么样的处理方式根本就没交待，

    于是有了陈昊自由发挥的余地。

    东星斑，虽然贵，味道也很不错，但是基本的做法就是清蒸，这桌人也应该都吃过，

    对自己的厨艺不太放心的陈昊，自然不会把突破点选择在这玩意上面，

    而响螺，又因为他的私心，说服了这群人中为首的那个，让他把这螺暂时‘存’在这里；

    唯一能加重客人好感的，也就只有这海蛇！

    本来在海鲜餐厅，海蛇最常见的做法就是煲汤，做海蛇羹，

    这样做，营养，滋补，而且味道不错。

    但是陈昊这次就要反其道而行！

    椒盐海蛇，油炸了又用椒盐增香的东西，几乎小孩子都会被它征服，

    对于喝酒的，那更是一道好的下酒菜，因为没别的了，桌上都是清淡的，

    至于口口声声说要减肥的女士，她们一般都是口拒体诚，

    何况这海蛇根本就没有肥肉.....

    在闰蜜般的妇女们劝说下，至少每个人都会尝一尝，

    这道别具匠心的菜，也许收获不了所有人的心，但是肯定能搞定大半，

    聚餐这种少数服从多数的环境里，没有谁会想被孤立！

    如果说椒盐海蛇是陈昊的出心裁，

    那么，凉拌蛇皮，就是陈昊下的一剂猛药！

    在饭桌上，话事的一般都是男人，

    放了泡椒的凉拌蛇皮，自然不是小孩子的菜，

    妇女们大多也都敬而远之，有的是真排斥，有的是装....

    这个不重要，重要的是：

    酸辣可口而又冰凉的凉拌蛇皮，在喝了点酒之后，简直是可口得不行，

    可以想像一盘冰镇过的拍黄瓜在一群喝得面红耳赤的汉子们面前，该是多受欢迎....

    这凉拌蛇皮则是有之过而无不及！

    陈昊心旷神怡地在炒了个花甲，再炒了个番薯叶，

    出餐之后，就把冻得微冰的凉拌蛇皮从冰柜里取了出来，

    直接装盘，出餐！

    这回头客，十拿九稳了！

    接着要考虑的是，自己和赵玉秋两人的晚餐了，

    一条斑琴虾姑，出的肉也就那么几两，就连玉秋丫头也喂不饱，何况自己还只吃了四分之三.....

    炒盘花蟹，把那条孤单的虎头斑给蒸上，再把剩下的沙白给煮个汤，最后炒个青菜，

    够丰盛了！

    平时跟叔公婶婆二老一起吃饭，也就是两三道菜，一个汤，

    要是再杀只鸡，那就是过节才有的待遇了！

    完全不征求赵玉秋的意见，陈昊直接开干，

    陈昊出到大厅里，捞海鲜，最重要的是观察一下食客们的反应....

    想像中的赞美厨艺或者夸奖海鲜的场面完全没有，就连普通食客常做的拍照动作也没见到......

    他们就只是在那里吃着菜，聊着天，不时喝下酒，即便是讲什么笑话，笑起来也不大声，

    比一帮下了班一起吃个便餐的同事表现得还要随意，平淡如水，

    倒是两个小朋友表现得可圈可点，至少他们咔吧咔吧吃椒盐蛇段的样子，让陈昊略有点欣慰；

    ‘看样子，我这厨式还得再练练！’陈昊暗道。

    _____________,

    感谢书友151514*****赠送的月票！

    祝大佬夜夜笙歌！