第383章
鱼香肉丝很快完成,接下来,陆羽。便要开始制作椰子鸡,还有思考第3道料理。
现在一道菜已经做完,可是陆羽还是丝毫头绪都没有,这第3道菜做什么料理,还真是把陆羽给拦住了。
不得不说选菜确实是一个大学问。
陆羽先将椰子还有处理好的鸡拿出,锅里加入清水加入椰子汁,少量的盐。
放在一边用小火慢煮着备用。
另一边清水把处以让肌肉肉质变得更加紧实一些。
后续再用椰子汁炖煮,也会更加入味。
陆羽在厨房里面转来转去,现在眼看着两道菜,马上就要制作完成。
陆羽一边走着他接着就看到了一旁的鱼,要是说所有人都喜欢吃的,那除了鸡就是鱼了。
水煮鱼不如这一道就开始制作水煮鱼。
现在需要抓紧时间开始制作,陆羽。加快速度,先是把鱼拿过来。
将内脏全都处理干净之后。
加入少量一些的辣椒TT味辣椒,切成小小的段,葱姜蒜全都切末。
虽然说制作这水煮鱼并不是一件非常难的事情,不过陆羽还是想稍微改良一下。
毕竟这样的水煮鱼一点特色都没有,就算是味道好一些,这也不至于让人深深的记在脑海里。
接着陆羽又把鱼切成了大块状,这一次他选择了直接将鱼头去掉,陆羽二话不说将鱼头剁下扔在了一边。
接着陆羽同一边盘子中取了一些酸菜,将那些酸菜切。成比较小块一些的。
然后用清水轻轻冲一下,防止酸菜味道会过于大而盖住鱼的味道。
虽然说添加了酸菜,不过陆羽只是想用酸菜的味道提提味,让口感改变一些。
不会有太浓郁的味道,大家也会更好接受一些。
将切好的鱼块放在一边,加入胡椒粉,少量的柠檬汁,还有盐腌制。
朗文大师在院子里偷偷看下厨房,看上去陆羽的动作非常娴熟。
朗文大师一边点了点头,一边看向陆羽,才这么短短的一小会儿功夫,就已经制作完成了一道料理,而且香味扑鼻,实在是沁人心脾。
单单只是闻闻香味就知道知道料理,口感也一定不错。
朗文大师都有些迫不及待的想要尝尝陆羽亲自做的这三道料理。
陆羽一边照看着椰子鸡,一边开始准备炒那些调料。
一边的椰子鸡还有汤汁,分别都已经炖的差不多了,陆羽将炖好的鸡块。
过一下凉水,然后再次加入到。提前炖好的浓稠汤汁里面。
味道实在是太棒了,陆羽。才刚刚打开锅盖,瞬间一股清新的椰子香味扑鼻而来。
陆羽把鸡块下入道,锅中加入一些胡椒粉还有少量的盐白醋。
萝卜土豆块,还有一些椰子厚厚的果肉依次加入到锅里。
用勺子翻拌几下之后,中火慢煮。
马不停蹄,陆羽又开始接着制作水煮鱼片。
先打开小火,让锅变得热一些,加入一些少量的油,快速加入葱姜蒜末爆炒。
充分的翻炒可以让这些调味品散发出最香的香味,然后。
陆羽将锅中加入一些料酒,白醋,几滴酱油,继续翻拌后。
5分钟过后加入清水将已经腌制好的鱼块放到锅中。
先是小火慢炖将鱼的清香,还有这些食材的清香全部散发出来,继续把火调大。
朗文大师。在院子里四处张望着,他突然闻到了一阵香味。
“这是在制作着什么料理?为什么闻到了一种特殊的香味,似乎还有些酸菜的味道¨ˇ。”
朗文大师一边说着,一边朝着陆羽的方向走过去。
朗文大师还真是有些好奇,陆羽到底在制作着什么,第3道菜陆羽又是怎么选的?
“大师,你怎么过来了,料理现在还没有制作完成,原本还想保留着一些神秘感,不过看来现在是不行了。”
陆羽一边笑着一边说。
朗文大师也笑了笑,不过估计确实保留不了多少神秘感了现在朗文大师已经闻出了一些味道。
大概的猜到了一些。
“没有猜错的话应该是有酸菜的元素吧,嗯,我似乎闻出来了一些味道,实在是太香了。”
“不愧是大师,简直是一点神秘感都。保留不住,确实添加了一些酸菜,这道菜做的是酸菜水煮鱼片,怎么样大师?看上去不错吧?”
陆羽。一边说着,接着另一边兴高采烈地打开锅盖,翻拌着锅里的鱼。
我的不说味道实在是太香了,酸菜跟鱼的搭配简直是绝了,而且这酸菜味道并不是很浓,并没有盖过鱼身上原本的清香。
这样也会让口感变得更加好一些。
“.‖您到院子里坐一会儿,马上出锅。”
陆羽。跟朗文大师说着,朗文大师也是非常配合着回到院子里期待着这三道陆羽亲自制作的料理。
看上去可是非常不错,色香味俱全的,而且卖相
非常不错。
看着就让人非常有食欲,朗文大师也确实没有想到陆羽。手艺竟然这么好,在水煮鱼片中添加了酸菜。
而且调味料所放的比例还有种类,似乎也与平时吃的不太一样。
陆羽。看着锅里的鱼汤,经过一番熬制之后,鱼汤都变成了非常浓稠的汤汁。
还不够,在出锅之前还有最后一道程序,就是挤入(钱了好)一些少量的柠檬汁拌。
柠檬汁的酸刚好可以跟酸菜的酸味中合达到更加不错的效果。
陆羽。挤入柠檬汁之后,继续小火烹饪两分钟,他先是把一旁的椰子鸡盛出来。
不错不错,椰子鸡整体汤汁是白色的,而且单单只从味道上来。判断。
味道一定不错,鲜嫩多汁,而且肉质烹饪的估计也是刚刚好,陆羽瞬间就对今天的料理充满了信心。
椰子鸡盛出之后,水煮鱼片也刚好,到了时间,陆羽酸菜水煮鱼关火收汁。
继续加入一些香菜叶撒到盛出来的水煮鱼片上面,瞬间也增添了一些色彩。
卖相实在是太好了,看上去就非常有食欲。
“上菜,鱼香肉丝椰子鸡。”陆羽。一边端着制作好了的料理朝着朗文大师走过去,一边说着。.
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