第444章

    接下来主要就是先将美味的酱汁熬制出来，然后紧接着再开始其他的工序。

    现在小当家首先要做的就是酱汁，他需要做出一种颜色，非常浓郁，而且味道非常不错的酱汁。

    酱汁的颜色需要是红彤彤的，看上去非常有食欲的那种。

    这最重要的食材也就是番茄，它可以极大程度上把颜色做到最浓郁，而且味道方面，不会有过多的影响，反而淡淡的番茄味道可以给这鸡爪提味。

    小当家从一旁取来切好的番茄丁，番茄锅中加入水开始加热。

    少量的水即可，然后将切好的番茄丁全部都放到锅中，开始快速翻炒，这个步骤并不需要加调味料品或其他的食材。

    只有这样才可以烹饪出最浓郁味道并不会很重的酱汁。

    如果去掉这烹饪番茄酱汁的步骤，小当家按照其他的步骤，依旧是可以制作出非常浓郁的酱汁。

    不过小当家想让这道料理变得更加吸引一些，有一些番茄的香味。

    带有一些清新的感觉，这样味道会更好一些。

    小当 家快速翻，拌着锅中的料理将。锅中加入的番茄丁还有水充分的融合，盖上锅盖，闷一段时间之后再继续翻拌，炒至将这汤汁炒至变成比较浓稠的状态即可。

    另一边准备一个锅水开，加入葱，姜，八角，还有一些酱油跟醋。

    少量的米酒加入到锅中之后，用勺子翻拌一下，开始炖煮。

    这鸡爪现在前面的准备工作已经完成，现在最重要的也就是将酱汁熬制出来，然后进行鸡爪的后续烹饪。

    想想这味道实在是太香了，浓稠的酱汁当中还蕴含着一些番茄的味道。

    而且鸡爪非常贴心的，已经去过骨头，到那时吃起来非常爽口，但与陆羽制作的鸡爪又是完全不同的两种风味。

    小当家还是非常期待这料理制作出来的味道。

    他比较有把握可以将这道料理制作好，不过这味道上面当然也是，更浓郁一些才好。

    酱汁焖煮一会儿过后，小当家开始用勺子。翻拌着这锅中再炖煮着的材料。

    短短一会儿的功夫，这样字开始变得。浓郁起来，紧接着小当家在这个关键时候，将之前熬制好的番茄酱汁也全部都加入到锅中。

    因为之前已经烹饪过，所以这番茄酱汁并不需要烹饪烹饪太长时间，他只需要在这道料里起到。调整颜色的作用，只带有一些淡淡的清香味道即可。

    希望大家非常仔细的哦，这是酱汁的酱汁，可是最关键的一个步骤之一，决定着这料理与最后的味道跟成果。

    不过单单只是这些鸡爪似乎看上去有些单调。

    小当家想要寻找一些其他的材料，掺杂在中间，做出一道美味的料理来，让这料理变得更加特殊一些。

    一边熬着酱汁，另一边想大家开始寻找其他的材料。

    小大家想着想着他突然想到了一些其他的创意，虽然说现在确实在烹饪着鸡爪，原本自己想做的是虎皮凤爪，让鸡爪上面充分的吸收了汤汁之后变成一道美味的小吃。

    不过现在他似乎又改变了想法，他想要做一份鸡爪煲。

    包含着一些其他的食材，而且那样烹饪鸡爪也不会让鸡爪。

    小刚刚一边小的另一边已经开始寻找食材，他从厨房里面找来了一些胡萝卜还有还有土豆，另一边找来了一些鱼肉，还有一些鸡翅。

    他准备的食材非常丰富，看上去这道料理就不简单的样子。

    小当家想要将这些鸡翅加入到料理当中，至于 这鱼肉也可以制作成鱼丸放在料理当中。

    制成一份非常美味的鸡爪煲。

    不过这样一来制作起来也就很快了许多。

    大家开始加快速度，他首先需要将这些鱼肉重新加工一下，然后将它们制作成鱼丸。

    因为这鱼肉是事先准备好了的，其中也并没有刺，所以使用起来也就方便了许多。

    直接开始用刀将这些鱼肉放在菜板上面快速剁成肉泥。

    这个步骤可是非常讲究，最好是做的时间越长越好，因为这样鱼丸才可以更加筋道，更加Q弹一些，口感自然也是会更好。

    陆羽快速双手交替挥动着手里的刀。

    慢慢地做了一段时间之后，这些鱼肉才变成了肉泥的样子。

    整个外貌上来看晶莹剔透，鱼肉几乎是从乳白色的，看上去非常可口。

    鱼肉现在已经准备好了，现在也已经要开始进入下一个步骤，小当家将一边之前是先制作出来的土豆淀粉放到一个碗中。

    然后将淀粉与鱼肉混合少量的加入一些水之后将它们搅拌制成比较粘稠的肉泥状态。

    因为添加了淀粉，整个肉泥看起来非常粘稠。

    材料当中并不需要添加过多的调味料，瓶子需要简单的一些，醋，料酒含有少量的盐加入到已经制作完成的肉泥里面，将它们搅匀。

    一系列操作之后，这肉泥在颜色上面也并没有发生很大的变化，小当家非常娴熟的用手将这些肉泥揉变成一个一个的小丸子。

    不得不说整个过程当中非常享受满满的都是鱼肉的清香。

    而且看这样子晶莹剔透的，实在是很有食欲。

    这制作丸子难度并不是很大，想大家没有多长时间很快就将这些文字制作完成。

    接下来就需要将这丸子先烹饪一下锅中加入水之后，少量的葱跟姜加入到其中，开始烹饪。

    略微散发出一点点香味的时候将事先已经准备好了的鱼丸下入锅中。

    再加入少量的花椒快速搅拌这些调味品对鱼肉并没有什么很大的影响，只是起到一些去腥的作用，让肉质变得更加鲜美一些。

    对了，还要加入一些黑胡椒粉，按理来说黑胡椒粉是应该加入到丸子里面的，不过小当家将这个问题给遗漏了，也只能暂时加在锅中提提味道。

    原汁原味，这汤中也并没有加什么其他的调味料品，只是加了些葱姜，还有花椒之类的。

    用来炖煮这鱼丸最好不过，炖煮出来的鱼丸清新爽谈味道极好。.

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