第447章
“对,我也发现了这个问题,只不过还没有开始调整,不知道要添加些什么东西,才可以让这道料理变的看上去更顺眼一些。”
小当家说这个功夫,陆羽已经走到了一边,他倒是找到了一个不错的食材。
现在料理确实是已经这个完成了,不过卖相上面还缺点,如果加上这些不合作点缀的话,估计看上去会更加完美一些。
陆羽张望四周之后,陆羽发现了一旁的薄荷叶,颜色的饱和度非常高,可以满足这道料理在装饰上面的需求。
口服液的加入不仅可以让这道料理看起来更加和谐,而且还可以增添一些清香。
成熟之后的薄荷叶可以充分的散发出来清香,而且
陆羽从旁边找了一些薄荷叶,然后用清水将这些薄荷叶洗干净之后,轻轻用手将薄荷叶拍一上面。
“看上去这样似乎就好多了,其实香菜也是一个不错的食材,只是比起薄荷来说,它的功效还差那么一些。”
“薄荷叶的加入确实是一个非常不错的新的尝试。”
陆羽看着小当家制作的这料理不得不说这料理制作的确实不错,食材非常丰富,而且味道就这样一闻就可以感觉到味道也不一般。
“似乎真的。给人的感觉好了一些,色彩搭配的非常到位,对了,陆大哥,不如你先品尝一下给我提一提这料理的意见。”
“看看有没有什么可以修改的地方,如果有的话最好也是尽快一些,避免更多的问题。”
小当家跟陆羽说着,然后紧接着就将在六里段道路与面前,虽然说这料理当中各种食材样样都有,不过陆羽最感兴趣的还是正虎皮鸡爪。
因为鸡爪来这样制作省去了肯的过程,难免会影响着食物的口感,所以陆羽准备率先品尝一下这虎皮鸡爪。
而且制作这虎皮鸡爪也是有些难度的味道方面需要做到有层次感,而且酱汁必须浓郁。
酱汁的调配是至关重要的,只要有些偏差就会影响到这食材的口感。
“既然这样那我也就不客气了,看上去这虎皮鸡爪还真是极有食欲,不如就让我来先品尝品尝它的味道。”
陆羽小心翼翼地从一边拿起筷子夹起一只鸡爪之后,放到嘴中慢慢咀嚼,依旧入口之后还是这么熟悉的感觉。
不过虽然省去了一点一点啃的过程,少了些乐趣,不过这一口下去鸡爪的味道实在是太棒了。
吃着很爽,而且。因为经过特殊的烹饪之鸡爪外侧。被浸泡过了的褶皱口感。软糯。
而且还有一种爽爽脆脆,搭配着酱汁味道,实在是太棒了。
紧接着陆羽又加了一些这料理当中的其他食材,鱼丸入口之后非常爽滑Q弹。
至于这鸡翅肉质软嫩,蔬菜烹饪的也是刚刚好讲到料理所有食材的搭配非常到位,给人的感觉也不错。
“不错不错,没有想到短短的这么一会功夫,就有这样的灵感制作出鸡爪煲,等一下料理端到桌上一定会十分的惊艳,不过看上去现在外面天已经慢慢的黑了下来。”
“看来我们也需要加快些速度了。”陆羽跟小大家讨论着,确实因为这今天的活动比较重要,所以说也需要把握时间,等到天黑下来之后,篝火晚会正式进行自然料理也是要端上桌开始品尝的。
而且这些料理作为这篝火晚会,至关重要的一部分,也是丝毫不能。有任何的差错。
也是,确实现在需要加快些速度,不过这并没什么的,事先早就已经准备好了食材。
制作起来也会更加迅速一些。
陆羽一边回味着刚才那里的味道,另一边又再一次走到了菜板前面,接下来这道料理他想制作一道酱香卤香菇。
今天所选用的许多材料都是比较清爽的。
非常符合篝火晚会的场景,陆羽从一边将已经清洗好了的香菇拿过来之后将香菇切成不大不小的块状。
最好是用筷子,可以一粒一粒加起来的那种状态。
将香菇用水浸泡一下,然后捞出放到锅中锅中加入少量的油,将切好的香菇倒入锅中,开始翻半边炒香香菇的水分炒出。
陆羽不停的在翻炒着,这步骤有些耗费时间,不过也是至关重要的一步制作这料理的非常重要的步骤就是将这香菇的水分炒干再发出。
香味来之后再进行,接下来其他步骤的制作,香菇才会更加入味,而且口感可以达到想要的那种感觉。
“不得不说这香菇还真是一个神奇的东西,这味道实在是太有诱惑力了,忍不住想要让人直接一口啃上去。”
我与一边小声的自言自语说着,另一边继续边炒着锅中的香菇,原本香菇还是比较蓬松的状态,煸炒一会儿之后水分开始减少,整个体积也变得比 较小了一些。
等到边吵到香菇类的水分很少时,也可以开始加入其他的调味料品,开始炒制之前准备好的辣椒,还有葱跟姜,花椒,全部都加入到锅里,少量的蚝油。
继续翻炒着,因为这姜葱花椒还有辣椒这几位材料都只能炒出淡淡的香味,让香菇比较入味一些。
不过其他还真起不到什么作用,这道料理最重要的就是将这香菇最原始的味道给保存下来。
还有就是口感方面有韧劲一些比较好。
这味道实在是太香了,不与一边炒制着,另一边忍不住开始感叹潮湿,一段时间之后香菇也略微有些入味,虽然说却时间弄了少量的一些辣椒,不过这并不能很大程度的就影响到料理的味道。
最多也就是淡淡的蕴含一点辣辣的味道,不过后面其他的。烹饪步骤过去之后,也可以极大程度上盖住这辣椒的辣味,就算是从来不吃辣的人来品尝这道料理也不会有什么意见。
虽然说用辣椒烹饪,不过这只是炒出了辣椒的香味,让这材料变得更加入味有特色一些,后面的制作过程,也会极大程度上盖住辣椒的辣味。.
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