第448章

    继续翻炒一会儿之后，直到香味完全散发出来，整个空气当中都散发着这些食材的香味之后这样的程度就刚刚好。

    陆羽关火之后，将这些材料放在一边，暂时晾凉备用。

    不过虽然说这道料理最主要的食材确实是香菇，不过还需要一些其他的材料搭配在一起，共同制作这道料理。

    陆羽张望着四周，他想要寻找一些其他的食材，搭配着香菇一起制作出一道非常美味的料理。

    木耳，还有洋葱，陆羽突然想到了这两种食材，他从处方当中找了一些木耳，还有洋葱。

    这一次陆羽所采用的木耳个头并不是很大，选用的是比较小一些的木耳，然后将它们放到水中浸泡一会儿，等到泡发之后再开始使用。

    另一边虽然拉来了一些洋葱，不过这洋葱暂时还用不上，简简单单处理一下，放在一边备用即可。

    陆羽先是将洋葱外侧不能食用的皮剥开。

    然后将一整个洋葱全部都放在菜板上面，拿起刀来规则的将这一整个洋葱切成比较均匀的细条。

    虽然说这确实是一种非常不错的调味料品不过处理起来也实在是有些难度，因为这食材本身味道有些冲。

    而且整个切洋葱的过程也会非常难熬，眼睛里面不停地有泪珠在闪烁。而且是控制不住的那种。

    陆羽强忍着眼中的泪水，很快将这一整个洋葱处理完成。

    而另一边虽然已经找来了实惨，想要选用木耳来烹饪这道料理，不过木耳浸泡还需要一段时间，而且就算浸泡完成。

    现在也依旧是用不上这食材的。

    下一步继续开始。烹饪香菇，因为之前一段时间香菇已经进行了炒制。

    不过想要做到鲈鱼想要的那种口感，制作过程确实是有些复杂，现在炒制完成过后，这些锅放在一边备用，而陆羽接下来要做的就是开水煮出浓稠的汤汁之后将香菇再次倒入锅中烹饪。

    放到汤汁当中翻滚，让香菇变得完全入味，然后还需要再一次的炒制。

    因为香菇完全吸收了汤汁，是又要保持口感，所以还需要继续炒制浆香菇吸收的汤汁煸炒出来，不过虽然说水分有些减少，但是味道依旧不会有任何改变，反而口感方面可以提升很大一个档次。

    锅中加入水，陆羽事先准备了一些胡萝卜跟青豆，还有少量的蚝油倒入了锅中，开始加热，准备熬制汤汁。

    锅中继续加入少量的胡椒粉，少量的盐，轻轻丢进去几块冰糖，冰糖的量并不需要很多，只是起到一点点调味的作用。

    加入了这些材料之后，很快汤汁也就变了一种颜色，变成了淡淡的。但是又带有一些清透的颜

    小火慢炖一会儿，陆羽不停的翻，拌着锅中的食材。

    别说这香菇的颜色搭配着胡萝卜还有青豆，在锅中不停的翻滚着，看上去这颜色。还算是比较和谐一点突兀的感觉都没有。

    味道实在是太香了，仅仅只是烹饪来了一小会儿的功夫，味道瞬间全部都散发了出来，朝着鹿与鼻孔的位置钻入进去。

    清香宜人，因为添加的调料并不是很多，所以。给人的感觉也算是比较清淡。

    再次滴入几滴蚝油，继续上色。

    陆羽不停的翻拌着，直到香菇也开始慢慢吸入汤汁颜色发生一点点变化之后，开始调成中火。

    比较快速的烹饪，然后翻拌几下之后，并不需要很长的时间就可以停火。

    陆羽先是用筷子夹起一个香菇，放在嘴中慢慢品尝一番。

    经过一番烹饪之后，现在香菇已经完全做熟芝士，这味道就是插在了口感上面，陆羽想要的口感是QQ弹弹比较有韧劲。

    而且吃起来感觉比较爽的。

    现在这香菇烹饪的就已经有些Q弹，味道方面还不错，略微有些入味。

    虽然说影响并不是很大，酱汁的味道并不是非常的浓郁不过现在这样的程度，就是陆羽所需要的。

    现在感觉上面已经达到了一些陆羽关火收汁，将这些食材非常完全的吸收在这料理上面。

    趁现在这个关键时候，现在这香菇已经完全吸收了汤汁，从现在赶紧抓紧时间继续煸炒的话，可以抓住这个非常好的时机，将所吸收的酱汁味道，牢牢的所在香菇的食材内部。

    用再次加入少量的油，葱跟姜，然后将已经吸收满汤汁的饱满，香菇全部都倒入锅中开始煸炒。

    这个过程有些耗费时间，不过需要有耐心一些才可以将这步骤完善。

    锅中的亮点一边边敞着，另一边锅中已经充满了一些汤汁，汤汁大部分都被煸炒了出来。

    这味道实在是太浓郁了，陆羽都忍不住。深吸一口气。

    逐渐，现在烹饪过程进展已经一大半过去，陆羽将火候调成大火，快速继续翻炒几下之后，将锅中的料理倒出在盘子里面。

    而另一边之前浸泡在水里的木耳也已经浸泡完成。

    陆羽将浸泡好了的木耳再次清洗一遍。

    木耳，青豆，胡萝卜这三种食材作为这道料理的配菜，表现的非常出色。

    我浸泡之后烹饪出来是脆脆的，感觉搭配上软糯劲道(钱赵的)满口留香的香菇，这两种食材搭配在一起确实是一个新的挑战。

    陆羽继续观察了一下现在相关的状态，虽然说经过了这几次烹饪，不过现在这香菇仍然没有达到自己所想要的那种感觉奋。

    现在仍然还带有一些汤汁，陆羽所想要的应该是。让这香菇完全变成比较干爽的状态，吃起来非常有嚼劲，虽说吃着的是香菇，不过给人的感觉是肉的味道。

    用素食制作出来肉的感觉。这并不是没有可能的事情。

    下面很快就进行到了最后的一个步骤。

    将刚才煸炒剩下的汤汁当中加入少量的水，然后将配菜，青豆，胡萝卜还有木耳，全部都倒入之前调试好了汤汁当中。

    用勺子快速翻拌，让这食材充分在锅中翻拌开来烹饪均匀。.

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