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齐迹用刀叉切割下一块肋眼羔羊肉。
放进口中咀嚼。
含量恰到好处的表皮脂肪，伴随着内里筋道紧实的肉质，在唇齿间炸裂。
撼动每一个味蕾。
就算是并不太饿的人，都会在这一瞬间打开胃口。
只想大快朵颐。
肉类是很能给人满足感的食物。
尤其是如此新鲜美味的小羔羊肉。
吃得人身体有股强烈的力量感。
忍不住一连吃了好几口之后。
齐迹满足地眯起了眼睛。但似乎又觉得什么地方似乎有些意犹未尽。
穿着白色厨师服，
戴着一顶高高厨师帽的主厨从后面走来。
带着法式的优雅微微向齐迹鞠躬道：
“您好。我是新世界餐厅的主厨，塞巴斯蒂安。希望您用餐愉快。祝您好胃口。”
齐迹也点头回礼，自报家门。
介绍说自己是这座庄园的主人。
“齐迹……齐迹先生？”
名为塞巴斯蒂安的法兰西厨师，口中念诵的齐迹的名字，似乎颇有些惊讶。
齐迹面上虽带着礼貌的微笑。
但心里还是稍稍有些困惑。
刚才在奥克兰市区那边的事情，应该还没有传开来吧。
怎么这主厨好像认识自己的样子。
“您记得曾经为您服务过的主厨安德烈先生吗？”
塞巴斯蒂安这么一提。
齐迹怔了一怔，安德烈这个名字相当耳熟，似乎确实在什么地方听过。
还是阿芙罗拉想了起来。
这是两人当初第一次在贝加尔湖畔见面时候的事情。
阿芙罗拉说带齐迹去吃家好吃的餐厅。
餐厅名叫尽头。
而尽头餐厅的主厨正是这位安德烈先生。
“哦，我记起来了。是尽头餐厅的主厨安德烈先生吗？”
“没错没错！”
塞巴斯蒂安热络地笑了起来，“我跟安德烈前辈，是出自法国蓝带烹饪学院的同门师兄弟。”
他这么一说，齐迹明白过来。
美食界是个很大的世界，却也是个很小的圈子。
在《米其林指南》这种世界级标杆里上榜的餐厅，主厨之间或多或少都有点什么关系。
有的是朋友，有的是同门，有的是仇敌，还有的是情侣。
齐迹就这样无意间，通过旅行的方式，把在贝加尔湖的尽头餐厅主厨安德烈，与在奥克兰市郊的新世界餐厅主厨塞巴斯蒂安连接起来。
这种感觉还真的挺有意思的。
遇见各式各样，形形色色不同的人。
并发现他们之间竟然有着千丝万缕的联系。
这或许也是旅行的意义之一吧。
“安德烈前辈前段时间才给我通过信，说是他遇到一位品味极好的美食家，名字叫做齐迹～「。”
“在钓鱼方面也是一绝，竟然在贝加尔湖当场钓出了帝王银鲑。”
“我真为他感到高兴。没想到今天就遇见您了！”
看得出来，塞巴斯蒂安的喜悦发自真心，他激动得甚至有点语无伦次。
旁若无人地讲起了自己的从前。
“还记得当年，安德烈前辈是因为没能完成极致的鱼类料理，回归故乡。”
“包括我在内的很多同行，都以巴黎美食界失去了这么一位优秀的主厨而感到惋惜。”
“尤其是作为他亲师弟，我心里特别特别难受。”
“最早在进蓝带求学的时候。我跟安德烈前辈有着同样的梦想，我想它也是任何厨师的梦想，就是能开一家能被评选为米其林三星的店。”
“但比起安德烈前辈的天才而言，我在蓝带学校，其实算是烹饪天赋实在平平无奇的差等生，所以只有靠勤能补拙，要耗费比其他人十倍百倍的努力，才能精进。”
“好在同宿舍的安德烈前辈，一直一直鼓励我，叫我不要放弃梦想，还带领我共同进步。”
“就像深夜迷雾里的一盏灯，指引着我。”
“所以前辈离开的时候，我感觉自己在巴黎失去了最大的依靠，也迷失了自己的方向。”
“此后，我在巴黎颠沛流离了好些年，做过帮厨，最高也做到过副厨师长。”
“偶然间得知安德烈前辈开店的消息，非常意外，也非常欣喜，本想去贝加尔湖投奔。”
“但因为种种原因，没有拿到签证。”
“好在，安德烈前辈还是像以前那样悉心指导着我。”
“他说，原料的重要性再怎么强调也不为过，就像他的招牌作品烟熏白鲑，并不是因为烟熏的制作方法而成功，而是因为贝加尔湖特有的白鲑而成功。”
“他还提醒我说，要反复叩问自己的内心，直到找到属于自己的那片「贝加尔湖」。”
“我在厨房里坐着思考了很久，才回想起少年时遗失的梦想。”
“在中学的时候，老师给我们放过一个新西兰牧场的视频。我说，等我长大了想去那里生活。”
“但随着时间的推移，年岁的增长，这个梦就像个玩笑一般，再也没有被记起来过。”
“确认过内心的真实想法后，那天，我当即下定了决心——”
“拿出所有的积蓄，去新西兰！”
“¨ˇ在奥克兰和惠灵顿两大城市考察了一段时间，并没有发现适合开店的地方。”
“虽然难免有些沮丧，但我并不后悔自己的选择。”
“有一天，我漫步在奥克兰市郊，忽然下起大雨来，又好死不死地意外迷了路。”
“就随便在路边找了家当地的农庄餐馆吃饭。”
“说是吃饭，其实也只不过是为了避雨而已，毕竟法国蓝带那就是厨艺界的牛津剑桥。”
“普通餐馆的厨艺是很难超越我们科班生的。”
“但坐下来的闻到香味的时候，肚子却咕咕叫了起来。也就随手点了一份炖羊肉来吃。”
“我发誓，那是我这辈子吃过的最好吃的一餐羊肉。”
“烹饪手法不能说十分完美，甚至可以说颇多瑕疵，也不过就是家常菜的感觉。”
“但原材料小羔羊肉的肉质之鲜美，简直无与伦比。”
“就我所去过的任何地方，恐怕都无法企及。”
“这件事情于我就仿佛是打开了新世界的大门。我想起安德烈前辈的话(钱李好)。”
“问到产地，就是这所私人庄园牧场。”
“于是就地开了这所餐厅，并给它取名为新世界。”
“一方面，在大航海时代，新西兰对于远道而来的欧洲冒险者，就算是新世界，”
“另一方面，这里也寓意我自己新世界征程的开启。”
“此前我不知道庄园的主人是您。今天见到，实在想道一声感谢。”
塞巴斯蒂安深深向齐迹鞠了一躬道，“谢谢您，齐迹先生，要不是您庄园对于纯天然草饲养殖方式的的坚持，就不可能有今天米其林二星的新世界餐厅。”
“更巧合的是，您在无意间，帮助我和安德烈师兄弟二人，同时实现了梦想。”
“您是我们的恩人。”
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作者的话：救命又掉订阅人数了。求自动订阅！
上次说的设置方式有误杰。
应该点击是阅读页右上角三个点，最下面一栏的自动订阅！拜谢！.