正宗的西湖醋鱼，需要使用从西湖捕捞上来的野生草鱼，现在西湖绝大部分湖区禁止垂钓，允许垂钓的区域，也仅仅仅面向极少特定人群开放。
所以，临安市几乎所有的饭店做的西湖醋鱼，都不是最正宗的。
既然都不是最正宗的，养殖的草鱼又达不到要求，那么直接将草鱼换成其他腥味不是很重的鱼，也算是一种解决当前问题的途径。
说做就做，林江骑着小电驴去了附近的农贸市场。
还是那家卖鱼的摊位，他第一眼就看到了满意的食材。
种类：淡水鱼
主要用料：无
生长周期：380天
新鲜度：98
适合菜品：西湖醋鱼，其他待学习
没想到，系统也认可了他准备用鲈鱼代替草鱼的想法。
鲈鱼肉质比较鲜嫩，而且不像草鱼那样，有很多肌间刺，它的鱼刺偏少，最主要的优点还是腥味不重，适合各种做鱼技法。
鲈鱼价格稍贵，18元一斤。
林江挑了两条四斤左右，花了他150元。
他刚骑上小电驴准备回去，一位穿着小裙子的促销员抱着一摞广告宣传单，热情地跑到他的面前。
这位帅哥，我们好来利糕点房今天开业！到店就送蛋挞，还有其他糕点试吃，充值送海量礼品！活动多多
说着无心，听者有意！
林江脑海中回荡着促销员刚才的说的两个字试吃！
对啊！我也可以试吃！
这突然来了一句，把促销员吓了一跳，帅哥，你当然可以试吃！只要来我们店，我们都会热情接待
不等促销员说完话，林江一拧车把，一溜烟就加速跑了，可他刚骑出去十几米，又转了圈回来，向促销员问道：小美女，你们店在哪里？
促销员见林江去而又返，有些搞不清这人想干什么，只好抬起手指了指，前边路口转角位置！
好！谢谢啦！
一道西湖醋鱼价格不便宜，要按正常出餐卖，以他的小店能力，没有十天半个月，根本完成不了任务。
所以，林江已经想好了一个完美计划，他也搞试吃活动！
活动地点他都想好了，西湖醋鱼当然要到西湖边上。
试吃，一个人顶多吃两口，一条鱼起码三四十人才能吃完。
不过，试吃也有风险，为了把风险降到最低，必须用点盘外招。
就像糕点房找一些可爱的小女生，当做他们的促销员。
林江如法炮制，也要找两个漂亮的小女生。
毫无疑问，他想起了徐静雯和董青玥。
再说，他在临安市也没有什么女性朋友，也只有她们俩。
求人办事，不能空着手！
正好有刚开业的糕点房，给两位小女生买些桂花糕小蛋糕之类的小点心，就是很不错的礼物。
买完糕点，他赶紧给董青玥发了条薇信。
董青玥，江湖救急！
哼！不救！
看在党国份上，伸出手来，拉兄弟一把吧!
哼！昨天你都不答应我，我今天也不答应你！
董青玥会有这样的反应，林江其实早就有心里准备，他完全可以找徐静雯充当和事佬，说服董青玥来给他帮忙。
但是，要是这样做的话，那董青玥就一直记着这个仇。
这女生越是表面上大大咧咧的，心眼越是小的和针眼一样。
董青玥，你和徐静雯今天s的人物是谁？
哼！不告诉你！/撇头表情
都已经发表情了，看样气性没这么大。
林江看时机差不多了，就直接把他想要做的事情发了过去，我打算去西湖边上摆摊，你们去不去？
有了前几句铺垫，董青玥没有再耍小性子，而是关心起了摆摊的具体内容。
大叔，你去卖什么？
不是卖！是送！
送？送什么？
果然人人都有好奇心，还真得引起董青玥的兴趣。
林江趁热打铁，我看到网上很多人都说临安市的西湖醋鱼难吃的要命！于是，我准备尝试做两份西湖醋鱼，让外地游客尝尝我做的西湖醋鱼怎么样！
西湖醋鱼太腥了！就算是楼外楼那家，做的也是很难吃！我爸就说过，这道西湖醋鱼不过油，这腥味就根本去除不了！
过油林江脑海里想到了很多淡水鱼，都是需要又油煎一下或者炸一下，比如老家用黄河大鲤鱼做的松鼠鲤鱼，就是在油锅里炸定型之后，再进行烹饪。
我哥这么懂做菜！哪天我可要登门拜访一下！
你哥
好你个老林！敢占我便宜！！！
林江看到这么多感叹号，都能感觉手机那头的董青玥，正气得满脸通红，生气的跺小脚脚。
小丫头，谁让你整天喊我大叔！
好了，不开玩笑了！为了给临安市的西湖醋鱼争口气，要不要参加？
经过半分钟的等待，董青玥终于答应了，去可以！不过，以后你不准喊我爸，哥哥！
行！咱们单论，你喊我大叔，我喊你爸大叔，这样总可以了吧？
哼！地址在哪？发给我！
林江盘算了一下时间，西湖醋鱼这道菜，烹饪很快，也就不到10分钟。但去腥的前处理比较费时间，差不多要大半个小时，整体算下来，要一个小时。
还有，从这里到西湖景区，也要半小时。
董青玥，我两个小时之后去西湖，咱们就在断桥那里碰面！
大叔！可以！不过，你得给我们报销打车钱！
好！给你们报销打车钱！
林江也是痛快，直接给董青玥和徐静雯，每人发了一个200元的大红包，这钱就当做两位女生的演出费。
徐静雯立马给他回了信息，林大哥，你给我发红包，有什么事情吗？
林江回了一个微笑的表情，董青玥有的！你也要有！
徐静雯马上又回道：谢谢，林大哥，那我就不客气了！
现在时间已经是早上8点，两个小时，也就是10点钟，正是西湖景区游客最多的时候，必须赶上这种游客高峰期。
再晚一些，这些游客可能就找地方吃饭，那可就没人来品尝他的菜品。